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계속 구이용 삼겹살이나 수육용 삼겹살 먹다가

목살 시켜봤는데 조리방법이 잘못 됐는지

생각보다는 별로 였어요

오븐에 허브솔트 뿌려서 그대로 굽고 후라이팬에 잘라서 살짝 구우면서 먹엇는데ㅠ

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(주)더푸드마켓 2021-03-10 14:37:02

안녕하세요,더푸드마켓입니다! 네 고객님 마블링상태 괜찮은 제품 잘 받아보셨는데 혹시 완전히 말랑할정도로 냉장고에서 하루이상 천천히 해동해주셨을까요? 보통 육질과 육즙의 상태는 해동을 어떻게 하시는지에따라 달라질수 있답니다. 특히나 삼겹살,오겹살과 같이 마블링이 적은편인 목살은 조리시 육즙이 빠지지않도록 저온에서 오랜시간 천천히 온도 올려가며 구워주시는게 육즙손실이 적어 부드러우며 강불에서 구워주시면 너무 육즙이 빠져 퍽퍽하실 수도 있답니다. 어느정도 고소함과 부드러움을 선호하신다면 삼겹살,오겹살쪽 추천드립니다. 감사합니다~^^

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